Zoetzuur van komkommer is een verfrissend bijgerecht voor pittige gerechten. Zoals bijvoorbeeld nasi, bami, Indische rijsttafel, een Surinaams broodje enzovoorts. Je kan eindeloos variëren met recept. Ik heb hier gekozen voor komkommer maar rode ui, wortel of witte kool zijn ook goede opties.
Nachos uit de oven! Makkelijk, snel en altijd lekker! Je kan uiteraard nachos uit een zak blijven eten… Of je rolt je mouwen op en doet even iets harder je best. Nachos uit de oven is de ideale snack voor bij de borrel of als bijgerecht.
Voor deze aller aller aller aller lekkerste nasi heb ik mijn moeder ingeschakeld voor hulp. Ik eet deze nasi al zolang ik het mij kan herinneren. Nasi is voor Surinamers hetzelfde als spaghetti bolognese voor Italianen is. Iedere familie heeft zijn eigen recept en er wordt regelmatig hevig gediscussieerd over de bereiding van de perfecte nasi. Voor mij het is het recept van mijn moeder vanzelfsprekend de meest perfecte! Elke keer weer is het een genot om mijn bord leeg te eten en uiteraard een tweede portie op te scheppen.
Deze baba ganoush is to die for! De rokerige smaak is een heerlijke toevoeging aan deze dip. Baba ganoush is een dip van aubergine en vindt zijn oorsprong in het Midden-Oosten. Het wordt doorgaans gegeten bij Turks brood, pita, plat brood enzovoorts. Kortom een lekkere dip voor bij de borrel…
Het leuke aan deze variant is dat je hem ook op de barbecue kan maken!
Dit is een super snelle versie van mijn meest favoriete kip recept. Deze jerk chicken variant is zo super snel omdat er geen barbecue aan te pas komt en ik gebruik kipfilet in plaats van kippenbouten. Mocht je meer tijd hebben dan kan je natuurlijk hetzelfde recept gebruiken voor de barbecue of grill. Gebruik in dat geval dan wel de poten en borst.
Ik heb de kip gecombineerd met pittige kokosrijst en erwtjes. Rijst is belangrijk bij dit recept omdat de saus dan lekker in de rijst kan druppelen…
Gehakt is zo veelzijdig je kan er werkelijk alle kanten mee op. Bakken, in sauzen verwerken, hamburgers maar mijn favoriet is natuurlijk de gehaktbal. Een ieder die mij kent zal dit ook beamen. Een broodje bal met mayo gaat er bij mij in als zoete koek.
Deze Aziatisch geïnspireerde variant mag er natuurlijk ook wezen. De saus maakt dit gerecht, kleverig, dik en super super lekker. Je kan de balletjes als hoofdgerecht serveren met wat rijst of als snack uit het vuistje en mocht er nog wat over blijven dan kan je het de volgende dag ook nog op een pistolet doen voor de lunch.
Wat kan wortelsoep toch oersaai zijn! Op een avond had mijn vriendin besloten om lekker gezond te doen en wortelsoep te koken… Natuurlijk is daar niet zo heel veel mis mee maar ik bemoei mij graag met alles wat er in de keuken gebeurt.
Na een aantal weken door Thailand te hebben gereisd zat ik nog steeds in de Thaise sferen en begon mij volledig uit te leven op de soep. Het pittige van de chili en gember geven deze soep een scherp karakter. Terwijl de wortel en kokosroom het geheel in balans brengen.
Ideaal voor een doordeweekse dag als je niet te lang in de keuken wil staan!
Een heel simpel en makkelijk gerecht dat je in een handomdraai op tafel zet. Heb je een borrel of zit je voor de buis met een goed glas rode wijn? Begint je maag te knorren en heb je ineens zin iets lekkers? Zorg dan altijd dat je een chorizo worst in huis hebt.
Met chorizo kan je zoveel kanten op; bakken, in de soep, uit het vuistje door de stamppot enzovoorts. Deze snack of tapa is zo lekker dat ie bij ons zeker een keer per week de revue passeert.
Schenk snel die wijn in, zet de koekenpan op het vuur en lik je vingers af bij deze snack!
Easy does it! Binnen 15 minuten zet je een heerlijk pasta gerecht op tafel. Na een lange dag werken heb je natuurlijk niet altijd zin om een uitgebreide maaltijd op tafel te zetten. Deze pasta is zo simpel en lekker dat ik ‘em eigenlijk iedere dag wel zou willen eten…
De romige pecorinosaus zorgt ervoor dat het geheel bij elkaar komt, terwijl het krokante broodruim zorgt voor een spicy bite.
Genoeg gepraat, het gerecht spreekt voor zichzelf!
Deze pasta heeft zijn naam te danken aan de lange dunne slierten die doen denken aan de snaren van een gitaar. Overgoten met deze vurige rode duivelse tomatensaus is deze combinatie een echt ROCK & ROLL gerecht!
