Wie kent dit inmiddels legendarische ontbijt/brunch recept niet? Eggs Benedict is de droom van iedere man die wakker wordt met een houten kop, droge mond en trek in een vette hap. Niet dat dit recept per se vet te noemen is. Maar het vervult zeker wel die behoefte!
Continue Reading
Deze Japanse umami bom moet je een keer hebben geproefd! Het is simpel te bereiden, relatief snel klaar en vegan. Lekker voor doordeweeks en het weekend, een fijne toevoeging als je verschillende Japanse bijgerechten maakt. Een typisch comfort food recept…
Er is geen cocktail makkelijker te maken dan een negroni. Deze Italiaanse klassieker doet zijn dienst als aperitief in de zon op een heerlijk terras. Maar thuis maken is natuurlijker veel leuker!
Continue Reading
De Japanner is een typisch izakaya achtig restaurantje (een izakaya is een Japanse bruine kroeg waar je een klein hapje naast je drankje krijgt). Kleine gerechtjes, makkelijk te delen en om je vingers bij af te likken!
Wie weleens bij de Japanner heeft gegeten kent vast wel de haring sashimi die daar op de kaart staat. In principe is haring helemaal niet zo Japans. Maar op deze manier waan je jezelf even in Tokio terwijl je in een restaurantje op de Albert Cuyp zit.
Een van mijn favoriete cocktails; Picante de la casa! Deze cocktail is de signature cocktail van Soho House. Voor elke gelegenheid die ik kan aangrijpen bestel ik een Picante!
Continue Reading
Gedurende quarantaine heeft chefkok (en vriend) Jaimie van Heije de moeite genomen om de hobbykok te verblijden met zijn home cooking recepten. Zo ook deze overheerlijke fish taco’s! Crunchy, spicy, sweet and sour… Werkelijk een feestje in je mond! Ik heb zelf een aantal ingrediënten toegevoegd om er toch nog een beetje mijn eigen smaak aan te geven. Want dat is waar koken uiteindelijk om gaat!
Continue Reading
Dit is echt zo’n gerecht dat niet fout kan gaan! En ook fijn dat je je left over rijst van gisteren kan gebruiken. Het is super makkelijk te bereiden, mega snel klaar en om je vingers bij af te likken!
Dit super simpele gerecht komt uit het kookboek SIMPEL van Yotam Ottolenghi. Ik hou ontzettend van de Midden-Oosterse keuken. Daarom kook ik regelmatig best wat gerechten uit dit fantastische kookboek. Het fijne is dat bijna alle gerechten werkelijk SIMPEL zijn!
Deze burgers staan inmiddels bij ons op het vaste menu. Het is zo verschrikkelijk lekker dat ik deze smaken graag met jou wil delen. Uiteraard heb ik het wel naar mijn eigen hand gezet…
Dit is echt by far mijn meest favoriete gerecht! Je kan mij hier letterlijk op elk moment van de dag voor wakker maken. SURINAAMSE SAOTO SOEP VAN MAMA! Niet te verwarren met de Indische variant. Same same but different…
Toen ik nog thuis woonde kookte mij moeder bijna elke week wel een grote pan saoto soep alleen voor mij! Deze was gegarandeerd binnen een dag op. Nu kook ik ng steeds bijna elke week saoto soep omdat het voor mij echt een heerlijk zondags gerecht is. Snel, weinig afwas en het helpt erg goed als je brak bent. Daarnaast geloof ik er heilig in dat saoto soep mij helpt om griep of verkoudheid te overwinnen. Maar dat laatste zit misschien tussen mijn oren.
36 jaar alweer! En dat moest natuurlijk gevierd worden! Elk jaar geven mijn vriendin en ik elkaar een diner cadeau bij een restaurant naar keuze. Dit jaar was mijn keuze gevallen op Choux.
In de eerste instantie waren wij allebei sterk aan het twijfel over Choux, omdat de keuken met name groenten georiënteerd is. Wij houden namelijk van een lekker stukje vlees of vis… Na verschillende recensies te hebben gelezen en onze vriend Jaimie van Heije om advies te hebben gevraagd hebben we toch de beslissing genomen om te reserveren.
