Mijn absolute favoriet! Als ik een cocktail ga drinken dan probeer ik altijd een penecillin uit. Waar ter wereld ik ook ben bestel ik altijd hetzelfde. Een barman die een penecillin kan maken verstaat zijn vak.
Maar natuurlijk ook omdat ik bijna alle cocktails met gember wegdrink als limonade. En whiskey heeft op mij ook een enorme aantrekkingskracht. Wat vervolgens weer resulteert in een verschrikkelijke kater… Maar deze cocktail is het allemaal waard!
De lekkerste penecillin (tot nu toe) heb ik gedronken bij Sips in Antwerpen. Hierbij het recept van mixologist Manuel Wouters.
INGREDIËNTEN:
– 4,5 cl Blended Scotch whisky
– 1 cocktaillepel Single Malt whisky
– 1 cl gembersiroop
– 1 cl vers citroensap
– 1 cm verse gember gedrenkt in rietsuiker
– 5 ijsblokjes
– soort glas: tumbler
HOW TO:
Meng alle ingrediënten met de gembersiroop in het glas. Vul het glas met de ijsblokjes, roer goed door en werk af met het gesuikerde plakje gember.
